水产学源于畜牧、兽医和动物系，从1956年开始水产养殖学、水产营养与饲料学和水产医学研究，1997年开始招收硕士研究生，1999年开始招收本科生，2003开始招收博士研究生，2005年开始招收博士后，2007年列入学校国家“211”工程重点建设学科，2008年入选四川省重点（培育）学科，2009年获四川省特色专业，2010年获国家水产学一级学科硕士点，2014年获省“卓越农林人才教育培养计划”改革试点专业，2020年获省级一流本科建设专业。现主要由澳门新葡澳京官网、动物营养研究所、动物医学院支撑建设。

一、师资力量强。现有专任教师63人，其中教授12人，博士生导师10人、硕士生导师36人；拥有国家突出贡献中青年专家、国家优青、国家农业杰出科研人才等国家级人才称号18人次以及省部人才称号26人次，教育部、农业农村部和四川省科技创新团队3个。

二、科研成果卓著。主持获国家科技进步二等奖2项、四川省科技进步一等奖2项，其它科技进步奖30余项；发表SCI论文380余篇，其中中科院一区SCI论文110余篇，ESI高被引及热点论文数量13篇，2019和2020年Elsevier中国高被引作者2位（我校共三位）。

三、教材课程建设成果突出。参著国际权威教材《Fish Nutrition》第四版（誉为“全球水产营养圣经”）以及其他教材30余部，国家和省级精品课6门，省级双一流课程3门；获国家教学成果二等奖1项、四川省教学成果一等奖2项。

四、产业基础强，人才培养成效显著。四川省的淡水养殖产量和产值已连续多年均位于西部第一，辐射和带动能力强；近3年本科生继续深造率超过66%；同时通威集团等大型上市龙头企业与本专业“产教”有效融合成“全产业链”特色教学实践平台，培养了一大批行业创新和领军人才，涌现出国家自然科学基金优秀青年基金获得者为代表的创新典型，四川省劳动模范获得者为代表的创业典型。